Italia in tavola

Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.


Cacio e pepe: la "ricetta scientifica" da conoscere 

Cacio e pepe è una ricetta della tradizione romana che sembra facile ma non è proprio così!
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Amatriciana: un piatto classico del Lazio e di Amatrice 

Uno dei condimenti per la pasta tra i più amati
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Prodotti tipici del Lazio: un viaggio enogastromico in questo territorio 

Olio, salumi, verdure, vini, pane e dolci: tanti prodotti tipici del Lazio
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La Vignarola: storia e tradizione di un piatto semplicissimo 

Un piatto tipico della cucina tradizionale romana, che affonda le sue umili radici in un tempo passato.
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La pasta fatta in casa e i consigli utili da sapere per prepararla al meglio 

Fare la pasta fatta in casa è semplice, basta seguire delle indicazioni di base per ottenere un ottimo risultato
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Il grano arso: scopriamo uno dei frumenti tra i più antichi 

Una volta, in tempo di povertà lo si consumava per necessità, oggi è diventato una gran moda anche abbastanza costosa
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La pasta artigianale Made in Italy e i suoi pastifici migliori 

L'ultima tendenza degli italiani in materia di pasta? Comprarla ogni tanto nei piccoli laboratori artigianali per concedersi una coccola gourmet. Scopriamo qualcosa di più sul mondo della pasta
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Le impanadas sarde: curiosità, origini e ricetta tradizionale 

Le impanadas al forno sono un piatto di antica origine spagnola tipico della cucina sarda tradizionale.Impariamo a conoscere le loro caratteristiche, la ricetta, le varianti e molte altre curiosità.
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I fileja la pasta calabra fatta a mano che conquista il mondo 

Conosciamo un grande classico della cucina calabrese: la pasta fileja fatta a mano tramandata di generazione in generazione che sta conquistando il mondo.Come si cucina in una delle sue versione classiche.
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