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Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.

Italia in tavola

15.06.2016

Giugno nel piatto con i legumi di stagione

Il mese delle fave: basso apporto calorico, circa 70 calorie per cento grammi, adatte alle diete ipocaloriche. Della cicoria: ricca di potassio, calcio e ferro e di vitamine C, B, P e K. E dei piselli: pochi grassi e proprietà diuretiche. E per la frutta nespole e ciliegie

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16.05.2016

Maggio, il mese dei colori in tavola

Frutta e verdura colorate in tinta con la primavera. Rucola, patate novelle, zucchine e fagiolini, fragole, ciliegie e nespole i prodotti “top” di questo periodo. Per un’alimentazione sana e leggera a base di cibi ricchi di proprietà al passo con la stagione

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15.04.2016

Pulizie di primavera anche per l’organismo

Grassi e zuccheri da bandire. Frutta, verdura, cereali integrali e legumi sono gli ingredienti base de menù di stagione. Cibi ricchi di sostanze antiossidanti, a cominciare dalle vitamine C ed E, e betacarotene. Per proteggere le cellule del nostro organismo dagli attacchi dei radicali liberi

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14.03.2016

E’ tempo di pulizie, anche per l’organismo

Con la primavera si cambia stagione e alimentazione. Per eliminare le tossine accumulate durante i mesi invernali. Più frutta e verdura di stagione, bere molta acqua e ridurre al massimo il consumo di alcolici. Poche ma essenziali regole per stare bene. Anche a tavola

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31.12.2015

Tutti a tavola, la Lombardia è servita

Viaggio alla scoperta di un tradizione antica e ricca di sapori. Dai vini ai salumi: un sorso di Oltrepò pavese o di Moscato di Scanzo per accompagnare il celebre risotto alla milanese o una fetta di Salame d’oca di Mortara. E poi i salumi e formaggi tipici: dal Bitto alla Luinese

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30.11.2015

Un assaggio di Molise in tavola

Dai vini, come il celebre Tintilia rosso riserva, perfetto per accompagnare agnello, cacciagione e arrosti di carne, ai formaggi. La stracciata fresca e il pecorino di Capracotta stagionato. Ma il re della regione è senza dubbio il tartufo nero nella duplice varietà estiva ed invernale

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28.10.2015

I sapori d’Abruzzo sulla tavola d’autunno

Un calice di Cerasuolo o di Montepulciano, due rossi doc perfetti per accompagnare le carni rosse, o di Trebbiano, un bianco che si sposa con piatti di pesce e primi in bianco. E sul tagliere un assaggio di Giuncata, qualche fetta di mortadella di Campotosto e di salsiccia di fegato con miele. Da non perdere le specialità: dalla ventricina agli arrosticini, prima di un assaggio di pan dell’orso

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30.09.2015

Un tuffo nelle bellezze e nei sapori della Calabria

A tavola tra tradizioni e specialità uniche al mondo. A cominciare dai vini: dal Bivongi al Lamezia bianco e rosso fino al Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto. E sul tagliere una fetta di caciocavallo silano, soppressata e ‘nduja. Da tropea la celebre cipolla rossa apprezzata in tutto il mondo

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28.08.2015

A tavola nell’Isola dei Savoia

Viaggio alla scoperta dei sapori dell’ex Regno di Sardegna. Nei Caraibi del Mediterraneo tra storia e tradizione. Tra un piatto di malloreddus e una sfoglia di pane carasau. Un calice di Carignano del Sulcis e una grigliata a base di porcheddu

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31.07.2015

Sole e sapori, alla scoperta della Sicilia

Crocevia di culture e storia. Anche in cucina. Dalla tradizione vitivinicola, dal Malvasia al Marsala passando per il Salaparuta, ai salumi e formaggi, come il Piacentinu Ennese e il prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi. Un trionfo di sapori e di specialità. Come i celebri cannoli siciliani e la cassata, il pistacchio verde di Bronte e i pomodori di Pachino

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