Italia in tavola

Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.


Che colazione sarebbe senza biscotti? 

Di pasta frolla o al cioccolato. Oppure i grandi classici della tradizione pasticciera italiana: dai baci di dama ai cantucci, dai krumiri ai torcetti, dai tozzetti alle lingue di gatto agli amaretti. E chi più ne ha più ne metta. Ecco come farli in casa
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Regione che vai, Natale che trovi 

Dagli agnolotti del Piemonte al brodi di cappone della Valtellina. Senza dimenticare i broccoli in padella napoletani. Ad ogni regione, e ad ogni latitudine, la sua tradizione in tavola
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Sapori d’Italia: paese che vai, polenta che trovi 

Piatto di origine antiche ma ancora attuale e ricercato. A base di mais, che le dà il caratteristico colore gialle. Al sugo con le spuntature di maiale, come si serve nel Lazio. O la celebre polenta e osèi (uccelli) tipica del bergamasco
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Marmellate e conserve, ecco cosa c’è da sapere 

Al supermercato o fatta in casa? Per le confetture ecco la ricetta della nonna. Scegliere la frutta di stagione tra tante varietà e per ogni gusto. Il segreto è tutto nel rapporto con lo zucchero, diverso a seconda delle scuole di pensiero. Due ore di cottura prima della cucchiaiatina: la prova del nove per testare la riuscita del vostro lavoro
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La tavola alternativa? Di plastica ma ecologica 

Prodotti monouso e stoviglie sintetiche biodegradabili. Rispettose dell’ambiente e adatte per le riunioni di famiglia superaffollate di parenti e amici. Piatti, bicchieri e posate: ecco come preparare la vostra tavola alternativa, pratica ma con eleganza
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Insalate e fantasia, il piatto dell’estate 

Leggero e gustoso. Come contorno, antipasto o piatto unico In tante varianti: solo verdura, a base di pesce, di carne, con frutta. Lenticchie, pomodori e cipollotti. Ceci, gamberi e rucola. E anguria
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Piatti freddi, c’è solo l’imbarazzo della scelta 

Dai grandi classici, come l’insalata di riso. A più fantasiosi. Tra pasta, insalata e una marea di ingredienti da abbinare. Ecco alcuni suggerimenti. Dall’insalata di farro alla caprese finger food
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A casa o in un locale, la moda dell’apericena 

Per trascorrere una serata tra amici. Accompagnando l’aperitivo a stuzzichini, assaggi e piccole porzioni di piatti diversi. Un buffet a volte talmente ricco che finisce per sostituire completamente la cena. Ecco alcuni consigli per organizzarlo
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Street food, l’arte di mangiare per strada 

E’ il più diffuso fenomeno alimentare del mondo. Stime della Fao indicano in ben 2,5 miliardi di persone al giorno il numero di coloro che si nutrono in questo modo. Un’usanza che sta prendendo piede anche in Italia. Ecco come e perché. E quali sono vantaggi e svantaggi
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Buon brindisi a tutti con Vinitaly 

E’ una delle principali rassegne nazionali. Che si tiene a Verona dal 1967. Si estende su 95 mila metri quadrati, ospita più di quattromila espositori e raccoglie 150 mila visitatori per ogni edizione. Una vetrina per produttori, importatori, distributori, ristoratori, tecnici, giornalisti e opinion leader
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