Per prima cosa mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta e successivamente seguire le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo pulire le pesche, tagliarle a fette e spadellarle in una padella antiaderente a fiamma vivace con poco olio e abbondante timo fresco.
Salare, pepare, aggiungere le noci tritate grossolanamente e una volta che la pasta è al dente versarla nel condimento per spadellarla a fiamma vivace aggiungendo poca acqua di cottura.
Terminare con del parmigiano e servire.
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