Tempo di preparazione: 12 minuti 
Tempo di cottura: 35 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa pulire le melanzane, tagliarle a tocchettini e cuocerle in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio: procedere a fiamma media sino a quando non saranno cotte.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta, seguendo poi le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Una volta che le melanzane saranno morbide frullarle al mix aggiungendo poco olio, sale e pepe.
In una padella antiaderente scaldare poco olio e cuocere i pomodori pachino interi, a fiamma vivace, per una decina di minuti, coprendo da subito con un coperchio: salare e condire con il curry.
Condire la pasta con la crema di melanzane, aggiungere i pomodori arrostiti e per ultimo la feta, sbriciolata con le mani.
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