Mezze maniche Consilia al sugo bianco di triglia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 20 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 15 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

500 g mezze maniche Consilia
n. 6 triglie medie
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. menta fresca
q.b. peperoncino
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa mettere l'acqua per la cottura della pasta a bollire.


Pulire le triglie avendo cura di eliminare tutte le spine: tagliarle a pezzettoni.


Scaldare una padella antiaderente con dell'olio, la menta fresca tritata grossolanamente e del peperoncino: aggiungere le triglie, abbassare la fiamma e procedere con la cottura che dovrà durare pochi minuti.


Cuocere la pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione: scolarla e tuffarla nel condimento di triglie.


Mantecare con dell'acqua di cottura della pasta, aggiungere sale e abbondante menta fresca.


Terminare con del parmigiano ed un filo d'olio: servire.

 

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