Per prima cosa pulire le fave e metterle a bollire per 8 minuti: scolarle, passarle sotto l'acqua fredda per preservarne il colore e sbucciarle.
Procedere con la cottura della pasta seguendo le tempistiche di cottura riportate sulla confezione.
Nel frattempo scaldare poco olio in una padella e spadellare la pancetta a pezzetti con le fave, la menta fresca tritata grossolanamente, poco sale e pepe.
Una volta cotta la pasta, scolarla e mantecarla con il condimento: unire il pecorino e servire subito.
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