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Insalata di avena, cavolfiore arrosto, melograno e nocciole

Com'è

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 25 minuti

Costo: 1,00 euro a porzione

Che cosa serve

n. 1 cavolfiore medio
300 g avena
½ melograno
n. 20 nocciole tostate
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. curcuma
q.b. sale e pepe nero

Come si prepara

Per prima cosa accendere il forno a 180°.


Pulire il cavolfiore, tagliarlo a pezzettoni e condirlo con sale, pepe, curcuma e olio: versare il tutto in una teglia da forno ricoperta di carta da forno e cuocere per 25 minuti.


Nel frattempo, cuocere l'avena seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.


Preparare gli altri ingredienti: sgranare il melograno e tagliare grossolanamente le nocciole precedentemente tostate in padella.


Una volta cotti sia l'avena che il cavolfiore, unire tutto insieme e condire con sale, pepe e poco olio: servire l'insalata tiepida.

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