Fagottini di sfoglia melanzane, zucchine e olio extra vergine Consilia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 18 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 35 minuti

dosi Dosi per 4 persone

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n. 1 pasta sfoglia rettangolare
250 g zucchine
250 g melanzane
50 g gorgonzola
n. 1 uovo
q.b. olio extra vergine di oliva Consilia
q.b. sale e pepe nero
q.b. semi di sesamo (facoltativo)


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti e cuocere entrambe le verdure su una piastra ben calda.


Nel frattempo accendere il forno ventilato a 180°.


Tagliare la sfoglia rettangolare in quadratoni.


Condire le verdure con l'olio, sale e pepe nero.


Sistemare al centro di ognuno le verdure, la pancetta, un pezzettino di gorgonzola: chiudere dando la forma preferita.


Sbattere leggermente un uovo e spennellare la superficie dei fagottini. Volendo decorare con dei semi di sesamo.


Infornare e cuocere circa 20 minuti avendo cura di proteggere la superficie con della carta forno in modo che non si scurisca troppo.


Servire tiepidi.

 

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