Tempo di preparazione: 90 
Dosi per 4 persone
Costo: 7
Tagliate il picciolo alle melanzane, lavatele e quindi tagliatele a fettine di 3 mm di spessore, ottenendone 12. Mettete le fettine di melanzane in uno scolapasta e salatele. Lasciatele per circa un'ora in modo che sudino, perdendo così un pò di amaro.
Trascorso questo tempo, asciugatele con carta assorbente e grigliatele. Conditele con olio extra vergine di oliva e origano.
Poi prendete ogni fettina di melanzana e spalmateci un pò di robiola; sistemate al centro un pomodoro secco e una foglia di basilico, quindi arrotolate ogni fettina su sé stessa.
Sistematele in un piatto da portata.
Servite fresco.
