Italia in tavola

Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.


E in autunno la verdura mette le foglie 

Spinaci, bietole, cicoria e calvolfiori: l’orto di settembre si colora di verde. Ecco cosa non deve mai mancare nella spesa di stagione. E per la frutta la natura ci offre uva, mele e pere
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A tavola con la bella stagione 

Peperone, ravanello e rucola. Ma anche cocomero, fichi e more. Frutta e verdura ricche di proprietà nutritive. Per proteggere l’organismo quando il sole picchia duro e le temperature salgono. Ecco come e perché
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Pomodori, lattuga e cetrioli: l’insalata è servita 

Prodotti di stagione per restare in forma e difendersi dalle alte temperature. Tre prodotti a basso contenuto calorico perfetti da mettere in tavola per la dieta estiva. E per la frutta non dimenticate prugne e susine, ricche di vitamine A-B1-B2 e C, potassio, fosforo, calcio e magnesio
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Giugno nel piatto con i legumi di stagione 

Il mese delle fave: basso apporto calorico, circa 70 calorie per cento grammi, adatte alle diete ipocaloriche. Della cicoria: ricca di potassio, calcio e ferro e di vitamine C, B, P e K. E dei piselli: pochi grassi e proprietà diuretiche. E per la frutta nespole e ciliegie
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Maggio, il mese dei colori in tavola 

Frutta e verdura colorate in tinta con la primavera. Rucola, patate novelle, zucchine e fagiolini, fragole, ciliegie e nespole i prodotti “top” di questo periodo. Per un’alimentazione sana e leggera a base di cibi ricchi di proprietà al passo con la stagione
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Pulizie di primavera anche per l’organismo 

Grassi e zuccheri da bandire. Frutta, verdura, cereali integrali e legumi sono gli ingredienti base de menù di stagione. Cibi ricchi di sostanze antiossidanti, a cominciare dalle vitamine C ed E, e betacarotene. Per proteggere le cellule del nostro organismo dagli attacchi dei radicali liberi
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E’ tempo di pulizie, anche per l’organismo 

Con la primavera si cambia stagione e alimentazione. Per eliminare le tossine accumulate durante i mesi invernali. Più frutta e verdura di stagione, bere molta acqua e ridurre al massimo il consumo di alcolici. Poche ma essenziali regole per stare bene. Anche a tavola
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Tutti a tavola, la Lombardia è servita 

Viaggio alla scoperta di un tradizione antica e ricca di sapori. Dai vini ai salumi: un sorso di Oltrepò pavese o di Moscato di Scanzo per accompagnare il celebre risotto alla milanese o una fetta di Salame d’oca di Mortara. E poi i salumi e formaggi tipici: dal Bitto alla Luinese
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Un assaggio di Molise in tavola 

Dai vini, come il celebre Tintilia rosso riserva, perfetto per accompagnare agnello, cacciagione e arrosti di carne, ai formaggi. La stracciata fresca e il pecorino di Capracotta stagionato. Ma il re della regione è senza dubbio il tartufo nero nella duplice varietà estiva ed invernale
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I sapori d’Abruzzo sulla tavola d’autunno 

Un calice di Cerasuolo o di Montepulciano, due rossi doc perfetti per accompagnare le carni rosse, o di Trebbiano, un bianco che si sposa con piatti di pesce e primi in bianco. E sul tagliere un assaggio di Giuncata, qualche fetta di mortadella di Campotosto e di salsiccia di fegato con miele. Da non perdere le specialità: dalla ventricina agli arrosticini, prima di un assaggio di pan dell’orso
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