Italia in tavola

Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.


La Vignarola: storia e tradizione di un piatto semplicissimo 

Un piatto tipico della cucina tradizionale romana, che affonda le sue umili radici in un tempo passato.
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Il grano arso: scopriamo uno dei frumenti tra i più antichi 

Una volta, in tempo di povertà lo si consumava per necessità, oggi è diventato una gran moda anche abbastanza costosa
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La pasta artigianale Made in Italy e i suoi pastifici migliori 

L'ultima tendenza degli italiani in materia di pasta? Comprarla ogni tanto nei piccoli laboratori artigianali per concedersi una coccola gourmet. Scopriamo qualcosa di più sul mondo della pasta
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Le impanadas sarde: curiosità, origini e ricetta tradizionale 

Le impanadas al forno sono un piatto di antica origine spagnola tipico della cucina sarda tradizionale.Impariamo a conoscere le loro caratteristiche, la ricetta, le varianti e molte altre curiosità.
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I fileja la pasta calabra fatta a mano che conquista il mondo 

Conosciamo un grande classico della cucina calabrese: la pasta fileja fatta a mano tramandata di generazione in generazione che sta conquistando il mondo.Come si cucina in una delle sue versione classiche.
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Tutti vogliono l'nduja: il grande successo del salume calabro 

Salume di origini antiche e poverissime fino a poco tempo fa considerato esclusivamente un prodotto locale tipico della Calabria, oggi l'nduja è apprezzato non solo in Italia ma in tutto il mondo.
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Che colazione sarebbe senza biscotti? 

Di pasta frolla o al cioccolato. Oppure i grandi classici della tradizione pasticciera italiana: dai baci di dama ai cantucci, dai krumiri ai torcetti, dai tozzetti alle lingue di gatto agli amaretti. E chi più ne ha più ne metta. Ecco come farli in casa
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Regione che vai, Natale che trovi 

Dagli agnolotti del Piemonte al brodi di cappone della Valtellina. Senza dimenticare i broccoli in padella napoletani. Ad ogni regione, e ad ogni latitudine, la sua tradizione in tavola
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Sapori d’Italia: paese che vai, polenta che trovi 

Piatto di origine antiche ma ancora attuale e ricercato. A base di mais, che le dà il caratteristico colore gialle. Al sugo con le spuntature di maiale, come si serve nel Lazio. O la celebre polenta e osèi (uccelli) tipica del bergamasco
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