Tempo di preparazione: circa 60 
Dosi per 4/6 persone
Costo: circa 3.80
In una casseruola mettete il sedano e la cipolla tritati con dell'olio extra vergine di oliva e fate soffriggere; unite la salsa di pomodoro e le foglie di salvia. Fate cuocere per 5 minuti, poi aggiungete il farro (non serve metterlo a bagno, è sufficiente lavarlo); coprite con il brodo vegetale e fate cuocere per 20 minuti. Lavate le lenticchie e aggiungetele al farro. Sbucciate la patata, tagliatela a dadini e aggiungetela alla zuppa. Aggiungete ancora del brodo, se occorre, e lasciate cuocere ancora per circa 40 minuti.
Servite con un filo di olio extra vergine di oliva e del pepe macinato fresco.
