Per prima cosa mettere a bollire l'acqua per la pasta e poi procedere con la cottura seguendo i tempi segnalati sulla confezione.
Nel frattempo dopo aver pulito le puntarelle romane scaldare una padella antiaderente con l'olio, i filetti di acciuga e il peperoncino a pezzettini.
Aggiungere le puntarelle romane tagliandole a listarelle grossolane: farle saltare in padella a fiamma piuttosto vivace per circa 8 minuti.
Scolare la pasta al dente e versarla in padella: mescolare e proseguire la cottura per alcuni minuti aggiungendo se necessario poca acqua di cottura della pasta.
Servire subito.