Lavorate a spuma il burro morbido con lo zucchero a velo aiutandovi con uno sbattitore; unite un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone e poi le uova intere, uno alla volta. Fate assorbire al composto un uovo alla volta, unendo infine la farina setacciata con la fecola e il lievito. Amalgamate bene e poi riempite con il composto uno stampo di cm 30 di diametro.
Sbucciate grossolanamente i fichi e divideteli in spicchi; fate lo stesso con la pesca. Distribuite gli spicchi di frutta sopra alla torta, spingendoli dentro al composto.
Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti. Servite tiepida o fredda.
Ottima anche per la prima colazione.