Millefoglie di pane carasau 

 Lavate il peperone, togliete la parte con il picciolo e tagliatelo a striscioline sottili. Tagliate la cipolla a fettine sottile e fatela soffriggere in una padella con dell'olio extra vergine di oliva, unite il peperone, salate e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco e aggiungete la bottarga di tonno grattugiata, la quantità dipende dal vostro gusto. Mescolate bene.
Prendete il pane carasau e rompetelo in pezzi non troppo grandi; componete il millefoglie nei piatti disponendo un pezzo di pane carasau, uno strato di peperoni, uno strato di pane carasau, ancora uno di peperoni, e finite con il pane.
Guarnite con un rametto di prezzemolo. Servite subito.