Per prima cosa preparare la salsa lavorando insieme con il mixer l'uovo, il succo del limone, l'aceto l'aglio, la salsa worcestershire, il sale e il pepe e aggiungendo a filo continuo l'olio sino ad ottenere un composto denso: sistemare in frigorifero fino all'utilizzo.
Tagliare le fette di pane a piccoli cubetti e tostarli con un filo d'olio su una padella caldissima.
Lavare l'insalata e scegliere le foglie più chiare e croccanti e comporre la Caesar salad: alternare le foglie di insalata ai cubetti di pane tostato condendo tutto con la salsa preparata in precedenza.