Caviale di melanzane 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 40 minuti
(cottura 30 minuti)

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,50 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n.2 melanzane lunghe
n.1 spicchio di aglio
n.1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
q.b. peperoncino piccante e curcuma
q.b. sale
q.b. basilico fresco
crostini di pane


Come si preparaCome si prepara

Accendere il forno a 180°.
Tagliare per lungo le melanzane e condirle con l'aglio e il basilico tritato, l'olio, il sale, il peperoncino e la curcuma.
Richiudere le melanzane, sistemarle all'interno di carta di alluminio e infornare per 30 minuti.
Una volta cotte frullare le melanzane, correggere di sale e servire il caviale di melanzane cosi ottenuto con dei crostini di pane o utilizzarlo come condimento per la pasta.


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