Spezzatino di pollo con crema di cavolfiore al curry 

Com'è

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Dosi per 4 persone

Costo: 1,00 euro a porzione

Facile

Che cosa serve

1 kg petto di pollo intero
n. 1 cavolfiore non troppo grande
q.b. curry
100 ml latte (si può utilizzare anche dell'acqua)
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. prezzemolo liofilizzato
q.b. sale e pepe nero


Come si prepara

Per prima cosa cuocere il cavolfiore ben pulito e privato delle parti più dure in abbondante acqua sino a che non risulti morbido.


Scolarlo e frullarlo insieme al latte, l'olio (circa due cucchiai), il sale, pepe e il curry: lasciare da parte.


Nel frattempo, tagliare il petto di pollo intero in pezzettoni abbastanza grandi e uguali.


Scaldare una padella antiaderente e unire i pezzettoni di pollo: rosolare a fiamma vivace per circa 10 minuti.


Accendere il forno a 180°.


Alla carne aggiungere la crema di cavolfiore, un po' di acqua calda o di brodo vegetale e proseguire la cottura a fiamma dolce per circa 15 minuti.


Versare il tutto in una teglia da forno: cospargere la superficie con del prezzemolo liofilizzato, aggiungere un po' di pepe e proseguire la cottura in forno per circa 10 minuti: servire.


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