Parliamo di...

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Approfondimento e focus sulle proprietà e le caratteristiche di alimenti noti e non.


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12.07.201712.07.2017

La salsa giusta per ogni gusto 

Dalla classica maionese all’immancabile ketchup, dalla senape alla salsa rosa. Ecco quando usarle e con quali alimenti abbinarle. E poi la salsa barbecue e la tzatziki, passando per la piccantissima chili
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28.06.201728.06.2017

Troppo stress? Rilassatevi con il Forest bathing 

Deriva dall’espressione giapponese Shinrin-yoku. Che in italiano vuol dire «trarre giovamento dall’atmosfera della foresta» o «bagno nella foresta». E indica un particolare metodo della medicina nipponica comparabile all'aromaterapia, diffusosi nel corso degli anni Ottanta. Ecco come funziona e di cosa si tratta
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29.05.201729.05.2017

Dieta sì ma a misura di organismo 

Dalla vecchia e sana alimentazione mediterranea: 1.200 calorie al giorno per perdere fino a due chili a settimana. Alla nuova e gettonatissima dieta vegana, interamente vegetale, senza cibi di origine animale, né uova o latticini
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12.04.201712.04.2017

Benvenuti nella patria dell’oro verde 

Il disciplinare europeo degli extra vergini. Ecco come deve essere prodotto l’olio d’oliva. Uno degli ingredienti principe della tradizione mediterranea. I processi d’estrazione e le tecniche di realizzazione
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08.03.201708.03.2017

Spazzolino e dentifricio a misura di denti 

Come scegliere quelli giusti per le diverse esigenze. L’elemento base è il fluoro: un minerale che aiuta a prevenire la formazione della placca e della carie. Ma il vero segreto è lo spazzolamento
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07.02.201707.02.2017

Tutti in maschera sulla passerella del Carnevale 

Festa di tradizione cattolica. Deriva dal latino carnem levare: eliminare la carne. Si festeggia il giovedì e il martedì grasso. Ultimo giorno prima delle ceneri, inizio della Quaresima che conduce alla Pasqua. Ed è una delle ricorrenze più attese dai bambini
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07.01.201707.01.2017

Cucina etnica, l’integrazione vien mangiando 

Giapponese, brasiliana, messicana e senegalese. Dall’incontro di culture diverse alla contaminazione delle tradizioni culinarie. Attraverso spezie e ingredienti provenienti da ogni parte del mondo. C’è solo l’imbarazzo della scelta. Per tutti i gusti e tutte le tasche
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09.12.201609.12.2016

Semi di chia, un’esplosione di vitamine 

Ricavati dall’omonima pianta dell’America centrale, contengono calcio, acidi grassi, omega 3 e 6. Ma anche il doppio del potassio delle banane e il triplo del ferro degli spinaci. Oltre ad una quantità di vitamina C sette volte superiore a quello delle arance. E altri minerali come selenio, zinco e magnesio
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07.10.201607.10.2016

Avena, il cereale decantato da Plinio il Vecchio 

Nota già agli antichi romani, è un cereale ricco e nutriente ideale nelle convalescenze e durante l’allattamento. Regola la tiroide, rinforza i tendini e le ossa. Ed è utilizzato come integratore a chi soffre di insonnia, depressione e disordini dell’appetito
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07.09.201607.09.2016

Quinoa, proteine in polvere senza glutine 

Pianta erbacea annuale che appartiene alla stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola. Dai semi macinati si ricava una farina a prevalente contenuto di amido. Una caratteristica che la classifica a pieno titolo come cereale. Che si distingue per le sue proprietà benefiche per l’organismo. Ecco quali 
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