Rubriche

Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.

Italia in tavola

31.05.2015

Campania, cucina e sapori del Mediterraneo

Oltre la pizza c’è di più. Dai vini ai formaggi, un trionfo di gusto e freschezza. Falanghina, Aversa Asprinio, Sannio Coda di Volpe, e l’Ischia Piedirosso da sorseggiare a tavola. Provolone del Monaco e ricotta di bufala campana tra le specialità casearie. E l’imperdibile pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino

Italia in tavola

30.04.2015

Nel mezzo della tavola di nostra Toscana

Alla scoperta dei sapori del Gran Ducato. Nella terra di Dante, tra storia, cultura e prodotti tipici. Dai vini del Chianti al Montepulciano, fino al Vin Santo di Carmignano. Dal prosciutto toscano alla lonza di Cinta senese. E poi la qualità dei grandi extravergini regionali. Fino ai dolci unici come il panforte e i ricciarelli made in Siena

Italia in tavola

28.03.2015

Marche, il sapore della tradizione

Una cantina ricchissima di vini: dal Castelli di Jesi Verdicchio al BVernaccia di Serrapetrona, passando per i rossi del Conero e del Piceno. Un tagliere dai gusti intensi: dal prosciutto di Carpegna alla caciotta di Montefeltro. E un menù a base di piatti tipici: dai ciarimboli ai maccheroncini di Campofilone, fino alle celebri olive ascolane

Italia in tavola

28.02.2015

Emilia Romagna, due cucine in una

La tradizione emiliana e quella romagnola. Alla scoperta dei sapori e della tradizione di una delle terre patria del gusto nazionale. Dai vini dei colli ai pregiati salumi e formaggi degli allevatori locali. Tra mille specialità che fanno della regione una tappa irrinunciabile degli amanti della buona tavola

Italia in tavola

31.01.2015

Trentino, dove il Nord si incontra col Sud

Viaggio tra i sapori delle valli delle Dolomiti, tra canederli, funghi e polenta. L’influenza della tradizione tedesca e l’incontro con la cucina mediterranea. Vini, formaggi, salumi e specialità di una regione tutta da scoprire

Italia in tavola

29.12.2014

Piemonte, nella terra del “giandojòt”

Pianure, colline e montagne: i tre “livelli” della tradizione culinaria regionale. Da sempre segnata da un’agricoltura florida e radicata. Dai pregiati vini di fama internazionale, dal Barbera al Dolcetto, dal Grignolino al Nebbiolo, passando per i formaggi. Bra, Robiola e Taleggio su tutti. Nocciole e Gianduiotti i fiori all’occhiello

Italia in tavola

28.11.2014

Mare e monti, i sapori del Veneto

La tradizione marinara di Venezia, snodo per le rotte verso Oriente e primo approdo di spezie esotiche alla base di un'arte culinaria unica nel suo genere. Dagli straordinari vini regionali, come il Bardolino Superiore e il Recioto di Soave, ai formaggi tipici, come la Casatella Trevigiana e il Piave Dop. Passando per i sapori del prosciutto Veneto-Berico-Euganeo e della Sopprèssa Vicentina

Italia in tavola

09.10.2014

Alla scoperta dei sapori dell'Umbria

In cucina, Umbria è da sempre sinonimo di tradizione. Una tradizione fondata essenzialmente sulla carne e i prodotti della terra, come i legumi e i cereali, ma anche su ingredienti nobili come il tartufo e l’olio extravergine di oliva. Una regione che eccelle nella lavorazione del maiale e nella produzione di salumi. Attività storicamente concentrata nella zona di Norcia, città che ha dato origine, per antonomasia, al termine «norcino» per indicare il produttore ed il venditore di salumi

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