Rubriche

Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.

Italia in tavola

31.12.2015

Tutti a tavola, la Lombardia è servita

Viaggio alla scoperta di un tradizione antica e ricca di sapori. Dai vini ai salumi: un sorso di Oltrepò pavese o di Moscato di Scanzo per accompagnare il celebre risotto alla milanese o una fetta di Salame d’oca di Mortara. E poi i salumi e formaggi tipici: dal Bitto alla Luinese

Italia in tavola

30.11.2015

Un assaggio di Molise in tavola

Dai vini, come il celebre Tintilia rosso riserva, perfetto per accompagnare agnello, cacciagione e arrosti di carne, ai formaggi. La stracciata fresca e il pecorino di Capracotta stagionato. Ma il re della regione è senza dubbio il tartufo nero nella duplice varietà estiva ed invernale

Italia in tavola

28.10.2015

I sapori d’Abruzzo sulla tavola d’autunno

Un calice di Cerasuolo o di Montepulciano, due rossi doc perfetti per accompagnare le carni rosse, o di Trebbiano, un bianco che si sposa con piatti di pesce e primi in bianco. E sul tagliere un assaggio di Giuncata, qualche fetta di mortadella di Campotosto e di salsiccia di fegato con miele. Da non perdere le specialità: dalla ventricina agli arrosticini, prima di un assaggio di pan dell’orso

Italia in tavola

30.09.2015

Un tuffo nelle bellezze e nei sapori della Calabria

A tavola tra tradizioni e specialità uniche al mondo. A cominciare dai vini: dal Bivongi al Lamezia bianco e rosso fino al Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto. E sul tagliere una fetta di caciocavallo silano, soppressata e ‘nduja. Da tropea la celebre cipolla rossa apprezzata in tutto il mondo

Italia in tavola

28.08.2015

A tavola nell’Isola dei Savoia

Viaggio alla scoperta dei sapori dell’ex Regno di Sardegna. Nei Caraibi del Mediterraneo tra storia e tradizione. Tra un piatto di malloreddus e una sfoglia di pane carasau. Un calice di Carignano del Sulcis e una grigliata a base di porcheddu

Italia in tavola

31.07.2015

Sole e sapori, alla scoperta della Sicilia

Crocevia di culture e storia. Anche in cucina. Dalla tradizione vitivinicola, dal Malvasia al Marsala passando per il Salaparuta, ai salumi e formaggi, come il Piacentinu Ennese e il prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi. Un trionfo di sapori e di specialità. Come i celebri cannoli siciliani e la cassata, il pistacchio verde di Bronte e i pomodori di Pachino

Italia in tavola

30.06.2015

Tutti a tavola tra la Puglia e la Basilicata

Viaggio nella tradizione del Mezzogiorno, tra mare, appennino e buona cucina. Da un calice di Aglianico del Vulture ad un bicchiere di Matera doc, passando per il Primitivo di Manduria. Ai salumi e formaggi tipici: Pecorino di Filiano, soppressata di Martina Franca, Burrata di Andria e prosciutto di Faeto per un tagliere da ricordare. E un immancabile piatto di orecchiette alle cime di rapa

Italia in tavola

31.05.2015

Campania, cucina e sapori del Mediterraneo

Oltre la pizza c’è di più. Dai vini ai formaggi, un trionfo di gusto e freschezza. Falanghina, Aversa Asprinio, Sannio Coda di Volpe, e l’Ischia Piedirosso da sorseggiare a tavola. Provolone del Monaco e ricotta di bufala campana tra le specialità casearie. E l’imperdibile pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino

Italia in tavola

30.04.2015

Nel mezzo della tavola di nostra Toscana

Alla scoperta dei sapori del Gran Ducato. Nella terra di Dante, tra storia, cultura e prodotti tipici. Dai vini del Chianti al Montepulciano, fino al Vin Santo di Carmignano. Dal prosciutto toscano alla lonza di Cinta senese. E poi la qualità dei grandi extravergini regionali. Fino ai dolci unici come il panforte e i ricciarelli made in Siena

Italia in tavola

28.03.2015

Marche, il sapore della tradizione

Una cantina ricchissima di vini: dal Castelli di Jesi Verdicchio al BVernaccia di Serrapetrona, passando per i rossi del Conero e del Piceno. Un tagliere dai gusti intensi: dal prosciutto di Carpegna alla caciotta di Montefeltro. E un menù a base di piatti tipici: dai ciarimboli ai maccheroncini di Campofilone, fino alle celebri olive ascolane

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