Cioccolato: la giornata mondiale si festeggia il 7 luglio (2024) 

Un'occasione per celebrare il cioccolato, ricco di storia e iniziative in tutto il mondo


Il 7 luglio 2024, gli amanti del cioccolato di tutto il mondo celebreranno la Giornata Mondiale del Cioccolato. Una ricorrenza piena di storia, di iniziative in tutto il mondo e un’occasione per scoprire modi nuovi e creativi per utilizzarlo in cucina.

 

La Storia della Giornata Mondiale

La Giornata Mondiale è stata istituita per commemorare l'introduzione del cioccolato in Europa nel 1550. Originario delle Americhe, ha una storia che risale a migliaia di anni fa, quando le antiche civiltà come i Maya e gli Aztechi utilizzavano i semi di cacao per creare una bevanda amara chiamata "xocolatl", considerata in quell’epoca sacra e riservata a cerimonie religiose e rituali.

 

Arrivò in Europa iniziò con Cristoforo Colombo, che ne portò alcuni semi in Spagna. Tuttavia, fu solo con l'arrivo del conquistador Hernán Cortés che il cioccolato cominciò a diffondersi sul vecchio continente. Gli spagnoli iniziarono a fare delle modifiche alla bevanda originale, aggiungendo zucchero e vaniglia per attenuare il sapore amaro. Col tempo, divenne una bevanda prelibata per le corti europee, e la sua popolarità continuò a crescere fino a diventare l'iconico dolce che conosciamo oggi.

 

Iniziative in tutto il mondo per la Giornata Mondiale 

Ogni anno, la Giornata Mondiale è accompagnata da una serie di eventi e iniziative in tutto il mondo, che celebrano il cioccolato in tutte le sue forme. Vediamo alcune delle più interessanti previste per il 2024:

1. Festival del Cioccolato a Parigi: la capitale francese, famosa per la sua pasticceria, ospiterà un festival che include degustazioni, laboratori di cucina e conferenze tenute da maestri cioccolatieri. I visitatori potranno esplorare la storia, imparare a creare praline e scoprire nuove tendenze nella lavorazione di questo ingrediente.

2. ChocoFest a Bruxelles: il Belgio, noto per il suo cioccolato di alta qualità, organizzerà il ChocoFest, un evento che prevede tour delle più celebri cioccolaterie, incontri con i produttori di cacao e dimostrazioni dal vivo su come temperare e modellare il cioccolato. Un'esperienza unica e  immersiva in questo mondo.

3. Maratona del Cioccolato a New York: gli amanti del cioccolato e della corsa hanno l’opportunità di partecipare a questa maratona, un evento che combina sport e dolcezza. Al termine della corsa, i partecipanti potranno gustare una vasta gamma di prodotti offerti da pasticcerie e cioccolaterie locali.

4. Workshop a tema in Italia: diverse città italiane, tra cui Torino e Perugia, organizzano workshop e laboratori per adulti e bambini. Gli chef insegneranno a preparare dolci tradizionali italiani come il cioccolato fondente al peperoncino, la torta caprese e il famoso bicerin torinese.

5. Eventi Online: per coloro che non possono partecipare fisicamente agli eventi, molte organizzazioni offrono webinar e lezioni online. Esperti del settore parleranno delle tecniche di lavorazione, della sostenibilità nella produzione di cacao e delle nuove tendenze gastronomiche.

 

In Cucina: tra tradizione e innovazione

Il cioccolato è un ingrediente incredibilmente versatile, capace di arricchire sia piatti dolci che salati. In occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato, è interessante esplorare alcuni dei modi più creativi e tradizionali di utilizzare questo delizioso ingrediente in cucina.

 

Dolci Classici:
- Torta al Cioccolato: la classica torta è un must in ogni celebrazione. Esistono infinite varianti, dalla semplice torta al fondente alla più sofisticata Sachertorte austriaca, che prevede una glassa lucida e un cuore morbido di marmellata di albicocche.
- Brownies: questi dolcetti americani sono amati in tutto il mondo per la loro consistenza e il gusto ricco. Possono essere arricchiti con noci, caramello o gocce di cioccolato bianco.

 

Bevande:
- Cioccolata Calda: la bevanda perfetta per i mesi invernali, la cioccolata calda può essere preparata con latte intero, panna e una generosa quantità di cioccolato fondente. Per un tocco in più, si può aggiungere una spruzzata di cannella o un pizzico di peperoncino.
- Milkshake: rinfrescante e goloso, il milkshake al cioccolato è ideale per l'estate. Basta frullare gelato, latte e un po' di sciroppo di cioccolato per ottenere una bevanda cremosa e irresistibile.

 

Piatti Salati internazionali:

- Mole Poblano: questo piatto tradizionale messicano combina il cioccolato con spezie, peperoncino e noci per creare una salsa ricca e complessa, solitamente servita con pollo o tacchino.
- Chili con Carne: un'aggiunta di cioccolato fondente può esaltare il sapore di questo piatto, donando profondità e una nota leggermente amara che bilancia la piccantezza del piatto.

 

Con la frutta:
- Fonduta di Cioccolato: perfetta per una serata speciale, questa fonduta permette di immergere pezzi di frutta fresca, biscotti e marshmallow nella cioccolata fusa.
- Fragole Ricoperte di Cioccolato: un classico elegante e semplice, le fragole così ricoperte sono ideali per una cena romantica o una festa.

 

Se vuoi sapere di più sul cibo, sulle sue curiosità e su idee in cucina, vai alla rubrica "In viaggio verso".

 

Le informazioni contenute in questo articolo hanno il solo scopo informativo.

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