Rubriche

In Cantina

Ad ogni appuntamento varie informazioni e approfondimenti su 2 vini con guida alla degustazione e agli abbinamenti enogastronomici.

In Cantina

04.11.2015

Un brindisi nelle cantine del Molise

Dal Biferno di Campobasso al Pentro di Isernia. Due vini Doc prodotti in tre versioni: rosso, bianco e rosato. Adatte ad accompagnare un menù completo, dai primi ai formaggi antipasti, dalla carne al pesce. E il Keres, un vino bianco Igt, perfetto da servire con antipasti misti e crostacei

In Cantina

01.10.2015

Dal Gran Sasso all’Adriatico, brindisi d’Abruzzo

Due vini della provincia di Teramo. Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, un rosso rubino intenso dal sapore pieno e robusto, perfetto per accompagnare piatti di carni nobili, cacciagione, brasato di manzo, agnello e formaggi stagionati. E il Controguerra, un bianco dal colore giallo paglierino, secco e fresco da servire con le pietanze di pesce

In Cantina

02.09.2015

Cirò e Greco di Bianco, cin cin dalla Calabria

Due vini che di storia e tradizione. Un Doc della provincia di Crotone, prodotto nelle varianti Bianco, Rosato e Rosso da servire con portate che vanno dalle carni al pesce. E un rosso proveniente dal reggino. Da meditazione o in abbinamento a pasticceria secca o formaggi piccanti

In Cantina

03.08.2015

Vermentino e Cannonau, brindisi con la Sardegna

Due vini tra i più celebri dell’Isola. Un bianco della Gallura ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare pesce, molluschi e piatti tipici della cucina sarda. E un rosso rubino strutturato da servire con brasati, selvaggina e formaggi maturi. Ingrediente essenziale del cinghiale al Cannonau

In Cantina

06.07.2015

Alcamo e Cerasuolo, la cantina della Magna Grecia

Dalla Sicilia due vini che esaltano la cucina del Sud. Un doc bianco prodotto nelle province di Trapani e Palermo consigliato in abbinamento con tutti i piatti di pesce. E un rosso prodotto nella zona sudorientale dell’Isola per accompagnare minestre asciutte con sughi saporosi, paste ripiene, carni rosse, grigliate, selvaggina e piatti tipici locali

In Cantina

02.06.2015

Un brindisi con il caldo sole del Sud

Due vini pregiati e di grande tradizione. L’Aglianico del Vulture Superiore, rosso rubino intenso prodotto sulle colline della Lucania. Per accompagnare carni arrostite e grigliate, abbacchio al forno e formaggi locali. E il Primitivo di Manduria, altro rosso prodotto nella vicina Puglia. Da servire con i dessert e i formaggi erborinati

In Cantina

05.05.2015

Greco e Aglianico, l’antico calice della Campania

Due vini antichi e ricchi di storia importato in Italia dagli antichi greci. Un bianco tipico dell’Irpinia dal sapore secco e armonico perfettom per accompagnare piatti di pesce. E un rosso del Sannio, asciutto e vellutato, perfetto da servire con il baccalà al pomodoro

In Cantina

07.04.2015

I vini degli “ameni colli” della Toscana

Un bianco: la Vernaccia di San Gimignano. Conosciuto sin dal Medioevo, si abbina alla perfezione con primi piatti di salse bianche, fritture, piatti di pesce, uova e carni bianche. E un rosso: il Brunello di Montalcino. Per accompagnare piatti di carni rosse, selvaggina da penna e da pelo

In Cantina

03.03.2015

Matelica e Cònero, calici mari e monti

Due vini pregiati dalle Marche. Un verdicchio “vestito di rosso” dal sapore complesso, prodotto tra le province di Ancona e Macerata, per accompagnare sia piatti di pesce che di carne. E un rosso rubino dal gusto fruttato e ricco di sfumature particolarmente indicato per arrosti e selvaggina

In Cantina

03.02.2015

Emilia, Lambrusco e Colli Bolognesi

Due vini da scoprire nella cantina di febbraio. Il Colli Bolognesi Classico Pignoletto, discendente da una tradizione vinicola già apprezzata dagli antichi romani: bianco da antipasti, ma anche per primi di carne. E il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, rosso amabile da servire con le specialità regionali

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