La pizza, sia bianca con un po' di olio e rosmarino, sia con aggiunta di pomodoro, mozzarella e altri ingredienti è un alimento molto amato da grandi e bambini e può posizionarsi in vari modi nella giornata alimentare dei nostri ragazzi: come spuntino mattutino, merenda pomeridiana o come piatto unico, ai pasti principali.
La presenza, alla base della pizza, di ingredienti come olio d’oliva, farina (magari di tipo 0 o integrale), pomodoro, erbe aromatiche, la rendono un cibo che rientra bene nella dieta mediterranea di un bambino, ma di cui è necessario conoscere sempre tutti gli ingredienti e fare attenzione alle quantità.
Per quanto riguarda le allergie alimentari, il problema maggiore è quello dei celiaci. Tuttavia, oggi esistono ovunque farine senza glutine e/o pizze già pronte per celiaci o ancora ristoranti specializzati nell'alimentazione senza glutine. È utile ricordare l'importanza non solo della farina senza glutine, ma anche del posto in cui viene confezionata la pizza e degli strumenti usati, non contaminati in precedenza da farina di grano.
Nel caso di altre intolleranze si potranno proporre ai bambini alternative corrette come una pizza bianca con olio e rosmarino per chi ha ad esempio problemi col pomodoro o una marinara per gli intolleranti al lattosio.
La pizza può essere l'alimento più amato dei nostri figli e un modo sano di alimentarli secondo la tradizione mediterranea. È necessario quindi inserirla in modo corretto nella giornata di ognuno considerando la sua storia di possibili allergie presenti, della quantità di calorie abitualmente assunte e dei consumi energetici.
Mangiamo pure tutti la pizza, tenendo sempre presente la nostra alimentazione complessiva, e muoviamoci di più.
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