Secondi piatti
Secondi piattiGamberi alla vesuviana con burro Consilia
Com'è
Difficoltà: 
Media
MediaTempo di preparazione: 10 minuti
Dosi per: 4 persone
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Che cosa serve
600 g gamberi (già sgusciati, con coda)
40 g burro Consilia
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 cipolla tritata fine
1/2 carota tritata fine
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale, pepe nero
q.b. olio extra vergine d’oliva
Come si prepara
Scaldare una padella con 1 cucchiaio d’olio e il burro Consilia.
Unire cipolla e carota tritate e stufare 2–3 minuti senza colorire.
Alzare il fuoco, aggiungere i gamberi, saltare 1 minuto per lato.
Sfumare con vino bianco, lasciare evaporare quasi del tutto.
Regolare di sale e pepe, spegnere e completare con prezzemolo tritato.
Servire subito con pane tostato o riso bianco.
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