Involtini di frittata ai funghi 

Involtini di frittata ai funghi

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 40
cottura 10 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 6,50

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

- 6 uova
- 4 fettine di prosciutto cotto
- 200 gr di funghi
- 1/2 bicchiere di latte
- olio extra vergine di oliva
- sale
- prezzemolo
- uno spicchio di aglio

Come si preparaCome si prepara

Pulite i funghi dalle radici, lavateli e tagliateli a fettine sottili: noi abbiamo usato dei funghi coltivati ma in questo periodo potrete trovare molte altre varietà tra chiodini, porcini e finferli. Fate soffriggere uno spicchio di aglio con dell'olio extra vergine di oliva in una padella, aggiungete i funghi a fettine e lasciate cuocere per 10 minuti. Salate e profumate con del prezzemolo tritato.
Rompete le uova in una ciotola, salatele e aggiungete mezzo bicchiere di latte; sbattetele con una forchetta, poi cuocetele in una padella realizzando 4 frittatine abbastanza sottili.
Coprite ogni frittatina con una fettina di prosciutto cotto e una parte dei funghi, poi arrotolatela su se stessa a formare un involtino e tagliatelo in tre parti. Preparate allo stesso modo le altre frittatine.

Servitele calde.

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