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Umido di carciofi e prugne Consilia

Com'è

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 18 minuti

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 35 minuti

Che cosa serve

n. 8 carciofi
q.b. prugne secche Consilia
n. 1 limone per scorza
q.b. menta e prezzemolo fresco
q.b. sale e pepe nero
una noce di burro

Come si prepara

Per prima cosa pulire bene i carciofi e tagliarli a spicchi.


Scaldare una padella con poco burro e aggiungere i carciofi.


Unire delle erbette tritate grossolanamente e pezzetti di scorza di limone.


Versare sopra dell'acqua calda, coprire con coperchio e cuocere a fiamma media per 20 minuti, controllando ogni tanto.


Aggiungere ancora poca acqua calda, le prugne, sale e pepe nero.


Terminare con poca menta tritata e proseguire la cottura a fiamma più vivace per altri 10 minuti.

 

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