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Cotechino Consilia su crema di zucca e pecorino

Com'è

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 18 minuti

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 31 minuti

Costo: 0,90 euro a porzione

Che cosa serve

n. 2 confezioni cotechino Consilia
1 kg zucca pulita
200 g pecorino romano
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva

Come si prepara

Per prima cosa cuocere i cotechini seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.


Accendere il forno a 180° ventilato.


Tagliare la zucca a pezzetti abbastanza piccoli e condirla con sale, pepe e olio: versarla in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare per una cottura che dovrà durare circa 25 minuti.


Frullare la zucca cotta per ottenere una crema omogenea.


Unire il pecorino romano grattugiato e mettere a scaldare in un pentolino a fiamma bassissima.


Servire il cotechino su un letto abbondante di crema di zucca e ultimare il piatto con scaglie di pecorino e un filo d'olio.

 

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