Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciughe Consilia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 12 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n. 16 fiori di zucchina
400 g ricotta fresca
n. 1 vasetto di acciughe sott'olio Consilia
n. 3 uova
q.b. basilico fresco
q.b. pane grattugiato
q.b. pepe nero
q.b. olio di arachidi per friggere


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa pulire i fiori di zucchina e lasciare da parte.


Condire la ricotta ben scolata con del basilico fresco tritato finemente insieme ad un po' di pepe.


Mettere l'olio a scaldare in una padella adatta alla frittura.


In un contenitore versare il pane grattugiato.


In un altro sbattere bene le uova.


Riempire delicatamente i fiori di zucchina con la ricotta condita, volendo aiutandosi con una sac a poche per un lavoro più pulito e veloce , aggiungere un filetto di acciuga per ogni fiore, e chiudere bene i fiori girando su se stesse le estremità.


Passare i fiori prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato e tuffare delicatamente nell'olio a temperatura.


Cuocere pochi minuti, scolare sulla carta assorbente e servire con poco pepe e del sale.

 

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