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Zucchine ripiene con ricotta e tonno Consilia 

Zucchine ripiene con ricotta e tonno Consilia

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 35 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n. 4 zucchine tonde
n. 1 barattolo di tonno al naturale Consilia
250 g ricotta di mucca
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. timo fresco
q.b. peperoncino
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa cuocere in abbondante acqua le zucchine tonde per circa 18 minuti: scolarle, tagliare la parte superiore formando 4 cappelini e lasciare raffreddare un po'.


Accendere il forno a 180° ventilato.


Incidere la polpa delle zucchine con il coltello formando una sorta di scacchiera, tanti cubetti che renderanno facile l'estrazione della polpa, da eliminare completamente.


Successivamente capovolgere le zucchine e scolarle alcuni minuti per eliminare tutto il liquido.


Condire la ricotta con il peperoncino, il sale, il timo fresco e il tonno sgocciolato e tritato grossolanamente con il coltello.


Farcire le zucchine, coprire con il cappello messo da parte e sistemare su una teglia da forno: aggiungere poco parmigiano, sale e un filo d'olio e infornare per circa 25 minuti.


Servire tiepide.

 

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