Tagliate la polpa di agnello in pezzi della stessa grandezza (in alternativa potete utilizzare anche le costolette) e fateli soffriggere in una casseruola con olio extra vergine di oliva e 2 spicchi di aglio. Fate rosolare la carne da tutti i lati, salate; aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare, unite del brodo vegetale, le foglie di alloro, i grani di pepe, il rosmarino. Fate cuocere l'agnello a fiamma bassa, coperto, per circa 40 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Nel frattempo mondate i carciofi eliminando le foglie più esterne, tagliate il gambo a 5 cm, tagliate le punte; togliete l'eventuale barba all'interno dei carciofi e tagliateli a spicchi. Immergeteli in acqua acidulata con succo di limone.
Cuocete i carciofi in padella con dell'olio extra vergine di oliva per circa 10 minuti; a 2 minuti dalla cottura aggiungete i carciofi all'agnello, fate insaporire, togliete dal fuoco e servite caldo.
Agnello ai carciofi
Com'è
Com'è
Tempo di preparazione: 50
Dosi per 4 persone
Costo: 24
Media
Che cosa serve
Che cosa serveL'agnello, un piatto immancabile sulla tavola di pasqua, ve lo suggeriamo accompagnato dai carciofi, abbondanti in questa stagione.
- 900 gr di polpa di agnello
- 4 carciofi romaneschi
- 2 spicchi di aglio,
- 2 foglie di alloro
- rosmarino, pepe in grani
- sale
- olio extra vergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- brodo vegetale
Come si prepara
Come si prepara
Scarica l'App del Gros
Sempre aggiornata, per il tuo smartphone o tablet.
Scaricala subito dagli Store.
DISCLAIMER: I contenuti del presente Sito - comprensivi di dati, notizie, informazioni, immagini, grafici, disegni, marchi e nomi a dominio - se non diversamente indicato, sono coperti da copyright e dalla normativa in materia di proprietà industriale. GROS cura che le informazioni contenute nel Sito siano attendibili ma per le stesse non rilascia alcuna garanzia e non assume alcuna responsabilità circa la loro completezza, correttezza, veridicità e attualità. Pertanto non assume e declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuali errori, inesattezze, mancanze ed omissioni rinvenibili nei contenuti pubblicati. Le medesime considerazioni valgono anche per i contenuti, accolti nel Sito, prodotti da soggetti terzi.In alcune sezioni possono essere presenti foto, filmati e altri contenuti raccolti sulla rete, e quindi valutati di pubblico dominio. Se i soggetti o gli autori avessero qualcosa in contrario alla pubblicazione, non avranno che da Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.e provvederemo immediatamente alla loro rimozione dalle nostre pagine.
Sede Legale Via di Tor Tre Teste, 222 - 00155 ROMA
C.C.I.A.A. Reg. Imprese Roma n° 06564861000 - R.E.A. n° 976668
C.F. & P. IVA: 06564861000 | Capitale Sociale €20.000.000,00 i.v.