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Bastoncini di melanzane croccanti al parmigiano 

Bastoncini di melanzane croccanti al parmigiano

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti
(10 minuti per la cottura)

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n.3 melanzane lunghe
n.2 uova
150 gr parmigiano grattugiato
q.b. di pane grattugiato
q.b. sale
q.b. olio di arachidi per la frittura


Come si preparaCome si prepara

Tagliare a spicchi le melanzane dopo averle lavate e asciugate con cura.
In una padella capiente scaldare l'olio per la frittura.
Mescolare il parmigiano grattugiato al pane grattugiato e sbattere bene due uova intere.
Passare le falde di melanzana prima nell'uovo e poi nel mix di pane e parmigiano e procedere con la frittura.
Salare solo un momento prima di servire.

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