Primi piattiParmigiana "bianca" di zucchine e provola Consilia
Com'è
Facile
Che cosa serve
900 g zucchine
250 g provola affumicata Consilia
60 g parmigiano grattugiato
n. 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale, pepe
q.b. basilico o erbette a piacere
Come si prepara
Tagliare le zucchine a fette sottili per il lungo (3–4 mm), salare leggermente e lasciare riposare 10 minuti cercando di tamponarle bene.
Ungere una pirofila con un cucchiaio d’olio: creare strati alternando zucchine, provola e una spolverata di parmigiano, qualche foglia di basilico spezzettata, poco sale e pepe.
Terminare con provola e parmigiano e irrorare con l’olio restante.
Cuocere a 190° ventilato per circa 25 minuti finché la superficie non risulterà ben dorata.
Far riposare per 5 minuti e servire.
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