Primi piatti
Primi piattiCous Cous alle erbette, limone e zucchine
Com'è
Difficoltà: 
Facile
FacileTempo di preparazione: 15 10 minuti di riposo
Dosi per: 4 persone
Tempo di cottura: 7
Che cosa serve
250 g Couscous Consilia
250 ml acqua calda
n. 2 zucchine
n. 1 limone per scorza e succo
un mazzetto di erbette
n. 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale, pepe
Come si prepara
Versare acqua calda salata sul couscous, aggiungere un cucchiaio d’olio, coprire 5 minuti e sgranare con una forchetta.
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e saltarle in padella con un cucchiaio d’olio per 5–7 minuti finché saranno cotte e asciutte: salare e pepare.
Unire le zucchine al couscous, aggiungere le erbette tritate, la scorza e il succo di limone.
Condire con l’olio restante, regolare di sale e pepe.
Far riposare 10 minuti (anche in frigorifero) e servire.
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