Risotto all'asiago Consilia con crema di basilico 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 12 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 20 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

250 g riso
n. 1 confezione di Asiago Consilia
n. 20 foglie basilico fresco
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale
q.b. peperoncino


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa procedere con la tostatura del riso in una padella con poco olio e volendo una noce di burro: aggiungere del brodo vegetale o della semplice acqua calda e procedere con la cottura.


Una volta raggiunta la fase della mantecatura, unire l'Asiago Consilia tagliato a pezzettini piccoli, il basilico tritato finemente, abbondante parmigiano, una noce di burro e del sale e mescolare delicatamente sino ad ottenere una crema densa.


Servire il riso aggiungendo da ultimo del peperoncino e un filo d'olio.

 

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