Fusilli Consilia menta, zucchine e ribes rosso su cremoso di formaggio 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 18 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 8 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

450 g fusilli Consilia
350 g robiola fresca
n. 2 zucchine chiare grandi
un cestino di ribes rosso
q.b. menta fresca
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa procedere con la cottura della pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.


In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio: unire le zucchine precedentemente tagliate a cubettini piuttosto piccoli esaltare a fiamma media per circa 10 minuti.
Condire con sale, pepe e menta fresca e lasciare da parte.


Lavorare la robiola con poco sale, pepe e olio sino ad ottenere una crema omogenea e sistemarne uno strato abbondante alla base di ogni piatto.


Scolare la pasta al dente e versarla nel condimento appena preparato con le zucchine: saltare la pasta alcuni minuti a fiamma media, aggiustare di sale, di pepe e di olio, unire del parmigiano e per ultimo i ribes.


Adagiare la pasta sopra il cremoso e servire.

 

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