Dosi per 4 persona
Lasciare a bagno in acqua per 2 giorni le fave secche, trascorso questo tempo cuocerle in acqua salata.
Far soffriggere in olio la cipolla affettata, il prosciutto tagliato a dadini , il prezzemolo e la maggiorana, la salsa di pomodoro, le cotiche di maiale tritate e cuocere a fuoco lento.
Quando il sugo sarà pronto aggiungere le fave ben scolate e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Servire la zuppa su crostini di pane tostato.
