Vi proponiamo un primo piatto fresco, dal sapore estivo, completato dalla tipica stracciatella pugliese, un formaggio a pasta filata, cuore della burrata, dal gusto fresco e delicato.
Prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Mettete i due spicchi di aglio schiacciati in una padella con dell'olio extra vergine di oliva e fateli imbiondire; unite i pomodorini, due cucchiai di acqua e fateli cuocere per 5 minuti. Completate con abbondante basilico.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata per circa 6 minuti, scolatela e saltatela nella padella con i pomodorini. Accomodate la pasta in un piatto da portata o in piatti singoli sistemando al centro un poco di stracciatella. Servite.