Cavatelli Consilia con cime di rapa, peperoni e acciughe 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 25 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

400 g cavatelli Consilia
400 g cime di rapa pulite
n. 6 peperoni mignon colorati o n.2 grandi
n. 8 filetti di acciuga
n. 1 spicchio di aglio in camicia
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa pulire le verdure: tagliare a listarelle i peperoni ed eliminare dalle cime di rapa la parte centrale dura.


Mettere l'acqua per la pasta a bollire.


Nel frattempo in una padella scaldare due cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio: aggiungere i peperoni e le cime di rapa tagliate a pezzetti e cuocere a fiamma abbastanza vivace per 8 minuti.


Aggiungere poco alla volta poca acqua calda e proseguire la cottura sino a quando le due verdure non siano diventate abbastanza morbide mantenendo un po' di croccantezza.


Procedere con la cottura della pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.


Scolare i cavatelli e versarli nella padella con le verdure: aggiungere i filetti di acciuga e saltare a fiamma vivace dopo aver condito con sale, pepe e parmigiano.


Servire subito.

 

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