Per prima cosa preparare il sugo di pomodoro: scaldare in una padella antiaderente due cucchiai di olio e aggiungere da subito i pomodori tagliati grossolanamente e la cipolla tagliata molto finemente.
Cuocere a fiamma media per 15 minuti abbondanti: da ultimo salare e pepare e lasciare da parte.
Cuocere la pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione: scolare la pasta al dente e tuffarla nel condimento al pomodoro.
Unire abbondante parmigiano, la ricotta, stemperare con poca acqua di cottura e spadellare alcuni minuti a fiamma media.
Per ultimo unire la rucola, mescolare e servire.