Dosi per 4 persona
Mettere le uova in una terrina, salare e pepare, aggiungere la ricotta dopo averla schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato.
Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettere l'olio in una padella e, una volta caldo, unire l’impasto e friggere la frittata.
Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.
