Cheesecake alla fragola senza cottura con amaretti secchi Consilia
Com'è
+ 5 ore di riposo
Che cosa serve
500 g yogurt greco
400 g fragole pulite
n. 1 confezione amaretti secchi Consilia
200 g biscotti secchi preferiti
120 g burro
n. 4 cucchiai zucchero a velo
10 g colla di pesce
½ stecca vaniglia
Come si prepara
Per prima frullare i biscotti e gli amaretti mentre, in un pentolino, si fonde il burro.
Versare il burro fuso sopra ai biscotti frullati e mescolare bene: versare il tutto su una tortiera foderata e con il fondo di un bicchiere piano schiacciare molto bene in modo da compattare la base di biscotti.
Riporre in frigorifero.
Nel frattempo frullare le fragole con lo zucchero.
Mettere la gelatina in fogli in acqua fredda sino a che non si ammorbidisce.
In un pentolino scaldare un cucchiaio di yogurt, versare la gelatina ammorbidita e ben strizzata e fare sciogliere, fuori dal fuoco, mescolando bene.
Versare nelle fragole lo yogurt greco e poi la gelatina sciolta: mescolare bene.
Coprire con questo composto la superficie di biscotti: coprire con della pellicola e lasciare riposare in frigorifero almeno 5 ore.
Decorare con delle fragole e degli amaretto o con dello zucchero a velo e servire.
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