French Toast al mascarpone con confettura ai mirtilli Consilia 

Per prima cosa preparare la crema al mascarpone.

Lavorare le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia sino ad ottenere un composto molto omogeneo.

Versare il mascarpone in un contenitore e lavorarlo con una forchetta in modo da renderlo molto cremoso.

Unire i tuorli appena sbattuti al mascarpone lavorando molto delicatamente e riporre la crema ottenuta in frigorifero.

In una padella antiaderente far fondere una bella noce di burro e tostare 2 minuti per parte le fette di pan brioche.

Creare il french toast sistemando sul piatto la prima fetta, farcendo con la crema al mascarpone e chiudendo con una seconda fetta di pan brioche.

Terminare con abbondante confettura di mirtilli Consilia, sciroppo d’acero e un po' di zucchero a velo.

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