Pigna pasquale con farina Consilia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 5 ore

tempo di cottura Tempo di cottura: 50 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

500 g farina 00 Consilia
200 g zucchero semolato
100 g burro
n.4 uova
25 g lievito di birra
n. 1 bicchierino di rum
n. 1 arancia per scorza e succo
½ stecca vaniglia


Per la glassa:
200 g zucchero a velo
q.b. acqua
q.b. palline colorate


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa sciogliere il lievito nel succo di arancia.


Aggiungere le uova, lo zucchero e la vaniglia, la scorza grattugiata dell'arancia: lavorare in planetaria con il gancio.


Aggiungere il burro morbido a pezzetti e la farina.


Unire poi il rum e dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, sistemarlo al caldo, coprirlo con della pellicola e lasciarlo riposare per 3-4 ore.


Lavorare nuovamente l'impasto e sistemarlo, formando una ciambella, in una tortiera adatta imburrata ed infarinata: far lievitare un'altra ora circa.


Cuocere per 40 minuti circa a 180° forno ventilato.


Sfornare e lasciate raffreddare.


Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo aggiungendo piano piano poca acqua sino ad ottenere la densità desiderata.


Versare sopra la ciambella fredda e aspettare due minuti.


Decorare con le palline di zucchero colorate.

 

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