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Crema ai pinoli Consilia e limone con biscotti 

Crema ai pinoli Consilia e limone con biscotti

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 15 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

400 ml panna liquida
250 ml latte
100 g zucchero semolato
75 g tuorlo
25 g maizena
n. 2 limoni per succo e scorza
n. 1 confezione di pinoli Consilia
q.b. zucchero a velo
q.b. biscotti tipo Digestive


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa mettere il latte a scaldare in un pentolino dai bordi alti, aggiungendo la scorza di un limone.


Lavorare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.


Unire la maizena e proseguire a lavorare: aggiungere poi il succo dei due limoni e la scorza del limone rimasto, continuare a montare il composto.


Appena il latte bolle versarci dentro il composto di uova al limone e non toccare nulla sino a quando il latte riprenderà a bollire.


Mescolare delicatamente e proseguire la cottura sino ad ottenere la consistenza desiderata.


Versare la crema in una superficie piana in modo che si raffreddi.


Sbriciolare i biscotti grossolanamente e creare in ogni bicchiere uno strato alto circa 1 cm: lasciare da parte.


Scaldare una padella antiaderente e tostare a fiamma bassa i pinoli sino a che diventino leggermente marroncini.


Montare la panna con poco zucchero a velo: prenderne metà e mescolarla molto delicatamente alla crema fredda.


Unire la maggior parte dei pinoli e versare cucchiaiate di crema morbida nei bicchieri sopra allo strato di biscotti.


Aggiungere in superficie qualche granellino di biscotto, alcuni pinoli e poi terminare con panna montata e zucchero a velo.

  

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