Biscotti alle mandorle Consilia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 di riposo

tempo di cottura Tempo di cottura: 10 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

250 g mandorle Consilia
200 g zucchero semolato
n. 2 albumi
n. 1 cucchiaino abbondante aroma mandorla
½ limone per la scorza
q.b. zucchero a velo


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa preparare l'impasto: tritare al mixer le mandorle, la scorza di limone, lo zucchero e l'aroma mandorla sino ad ottenere un composto liscio.


Lavorare con la forchetta gli albumi e mescolarli al composto di mandorle appena preparato: ottenere un impasto omogeneo e compatto.


In una ciotola versare abbondante zucchero a velo: con le mani prendere un po' di impasto, formare delle palline da schiacciare e lavorare in modo da ottenere una forma allungata.


Tuffare i biscotti nello zucchero a velo avendo cura di ricoprire tutta la superficie eliminando la parte in eccesso.


Sistemare i biscotti in una teglia da forno ricoperta da carta da forno, coprire con della pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 3 ore.


Accendere il forno a 180°: infornare e cuocere i biscotti alle mandorle per 10 minuti circa.


Lasciare raffreddare e a piacere aggiungere un po' di zucchero a velo sopra.

 

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