Muffin al cioccolato bianco farciti con confettura di lamponi e chantilly 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 20 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 18 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

300 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
200 ml di panna liquida + 400 ml per la guarnizione
100 g di burro
n. 2 uova medie
70 g di gocce di cioccolato bianco
10 g lievito per torte
n.1 cucchiaino essenza di vaniglia
q.b. confettura Consilia ai lamponi
q.b. zucchero a velo
q.b. lamponi freschi


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa accendere il forno a 170°.


Fondere il burro, aspettare che raffreddi e mescolarlo alla panna, vaniglia e alle uova.
In una ciotola versare tutte le polveri, farina, zucchero e lievito: aggiungere piano piano la parte liquida appena preparata, lavorando il composto con una frusta elettrica sino a quando diventi liscio e omogeneo.
Unire le gocce di cioccolato bianco: sistemare i pirottini nella teglia apposita e riempirli di composto a metà.
Aggiungere quindi al centro di ogni muffin un cucchiaio scarso di confettura di lamponi e proseguire con il composto senza abbondare troppo.


Cuocere in forno per 18 minuti.


Nel frattempo preparare la panna montata zuccherandola con dello zucchero a velo.


Sfornare i muffin, lasciarli intiepidire e servirli con una base di confettura e abbondante panna montata: guarnire a piacere con dei lamponi freschi.

 

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