Sbucciare le pere e privarle del torsolo, dividerle in quattro e tagliarle a fette non troppo sottili.
In una terrina battere leggermente le uova, unire 130 g di zucchero, 120 gr di burro fuso,il sale, la farina, il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Versare metà del composto in una tortiera, imburrata e cosparsa di pan grattato, ricoprire con le fettine di pera sovrapponendole leggermente, spolverizzare le pere con 30 g di zucchero e con il restante burro in fiocchetti.
Ricoprire le pere con l’altra metà dell’impasto e cospargere con lo zucchero rimasto.
Mettere in forno preriscaldato a 200° per 40-45 minuti.
Lasciare raffreddare il dolce prima di toglierlo dalla tortiera
