Dosi per 5-6 persona
In una terrina sbattere l’uovo, unire lo zucchero, il marsala, il sale e mescolare.
Aggiungere la farina incorporandola con cura facendo attenzione di non formare grumi.
Diluire il composto con il latte fino ad ottenere una pastella piuttosto consistente e lasciare riposare per un’ora.
In una padella scaldare l’olio e versare a cucchiaiate il composto ottenendo così delle frittelle che dovranno dorare da entrambi i lati, sgocciolarle e posarle su carta da cucina affinchè si assorba l’unto in eccesso.
Cospargerle di zucchero e servire calde.
