Lavate i pomodori, tagliateli a metà e sistemateli in una teglia da forno. Mettete nel mixer il prezzemolo, l'aglio, pochi capperi e tritateli; poi unite questo composto al pane grattugiato mescolando bene.
Cospargete i pomodori con questo composto, salateli e conditeli con olio extra vergine di oliva.
Cuocete alla temperatura di 180°C per circa 40 minuti.
Serviteli tiepidi o freddi.